Libano Crianza 2019
COSECHA 2019: Excelente
Variedades de uva: Tempranillo 92% Graciano 8%
Elaboración: Fermentación alcohólica de 8 días de duración y maceración con hollejos durante 12 días. Control automático de temperatura, con un máximo de 24 grados. Remontados suaves y bazuqueos manuales, ajustados a las necesidades de cada día. Fermentación maloláctica en depósito. Contiene sulfitos.
Crianza: La crianza se realizó durante 20 meses en barricas de roble, americano y francés. Reposo en grandes tinas de madera durante 6 meses más, donde termina la estabilización natural por decantación. Finalizada ésta comienza su reposo en botella.
Cata: Color atractivo, cubierto, rojo picota con reflejos violáceos, joven. Muy afrutado en nariz, con regaliz y frutos rojos complementados con una madera comedida y elegante. Untuoso en boca, con taninos dulces y redondos. Armonioso y largo. Perfecto para disfrutarlo ya, aunque seguirá ganando en botella.
Servicio recomendado: Entre 16 y 17º C. Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Gastronomía: Pasta, Carnes blancas, rojas y Quesos semi curados
BodegasSeñorio de Libano S.A. – Sajazarra (La Rioja) – 75cl.
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