Campillo Crianza 2019
COSECHA 2019: Excelente
Variedades de uva: Tempranillo 100%
Elaboración: Encubado en depósitos de 30.000 kilogramos en los que realiza fermentación controlada y posterior maceración durante 14 días.
Crianza: Crianza de 18 meses en barricas de roble americano de segundo uso. Después se afina en los botelleros de la bodega.
Cata: Color limpio, brillante y de capa media, muestra un color rubí muy vivo. Nariz nítida y franca, con aromas a fruta madura dulce y compotada, junto a notas tostadas y avainilladas de la barrica. En boca destaca por su tanino amable, bien integrado, y un paso en el que se perciben las notas dulces de la fruta y el tostado de la barrica. Final medio con matices de frutos secos (avellanas) y fruta madura.
Servicio recomendado: Entre 16 y 17º C. Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Gastronomía: Cualquier tipo de carne. Setas a la plancha. Algunos pescados de mucho sabor o grasos, como atún o bacalao. Quesos emmenthal o gruyere. Bueno con arroz con setas.
Bodegas Campillo S. L. – Laguardia (Alava) – 75cl.
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