Ostatu Cosecha 2023
COSECHA 2023: Muy Buena
Variedades de uva: 92% Tempranillo, 6% Graciano y Mazuelo, 2% Viura.
Vinificación: Maceración carbónica estricta de uva entera en depósitos de acero inoxidable. Fermentación alcohólica en depósito de acero, con ligeros remontados, a una Tª máxima de 24°. Escurrido del mosto-vino mediante pisado tradicional. Conservación en depósito hasta el embotellado, precedido de una suave filtración.
Cata: Atractivo color rojo cereza, muy brillante, de capa media. Destacan en su variedad aromática las frutas rojas frescas como cerezas y fresas silvestres, pétalos de flores y marcado carácter de la maceración carbónica. Entrada suave y paso de boca aterciopelado en todo su recorrido. Goloso, con personalidad.
Servicio Recomendado: Entre 12 y 14º C. Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Gastronomía: Embutidos, legumbres, patatas, carnes blancas y rojas asadas o a la plancha, caza de pluma, guisos no muy especiados y quesos semicurados.
Bodega: Ostatu S. L. (Samaniego - Alava) - 75cl.
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