Viña Ane Generico 2019
COSECHA 2019: Excelente
Variedades de uva: Tempranillo 100%
Elaboración: Selección manual de uva, despalillado suave, remontados y bazuqueos. La temperatura a unos 27 grados. La fermentación dura 10 días y la maceración otros 5 días aproximadamente.
Crianza: Este vino permanece durante 12 meses en barricas de roble francés, americano y húngaro.
Cata: Color carmín de granza oscuro con un fondo de violeta púrpura. Los bordes rosa violácea muy marcada, de buena capa. Buena lágrima, gruesa, fluida y tintada. La Nariz en parado destaca su vinosidad con toques minerales sobre tostados suaves y frutos de hueso. De mucha intensidad, con un marcado sabor del hollejo de la uva macerada. El tanino también está presente pero la abundante salivación que te provoca hace que se funda en boca dejando un paso agradable e interesantísimo. El retrogusto es muy intenso y de carácter primario (fruta roja).
Servicio recomendado: Entre 15 y 16º C. Graduación alcohólica: 14% vol.
Gastronomía: Cochinillo y cordero asado, carnes rojas a la parrilla, estofados, caza mayor y quesos de oveja curados.
Bodegas Del Monge - Garbati – San Vicente de La Sonsierra (La Rioja) – 75cl.
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