Valenciso Cemento Generico 2020

COSECHA 2020: Muy Buena
Variedades de uva: Tempranillo 100%
Elaboración: El vino Valenciso Cemento se elabora con uvas recolectados de diferentes fincas repartidas entre las localidades de Ollauri, Briones, Rodezno, Haro, Gimileo y Zarratón y Villalba.
Estos viñedos, que suman un total de 17 hectáreas, están a diferentes alturas que van desde los 480 metros y los 610 metros de altitud y cuentan con suelos pobres de tipo arcilloso-calcáreo y son cultivadas según métodos de la agricultura ecológica.
La vendimia es manual y para la elaboración de este vino tan especial se utiliza un depósito de cemento donde el vino realiza una fermentación espontánea con levaduras silvestres y con temperatura controlada. La fermentación maloláctica también se realiza de manera expontánea..
Crianza: La crianza de este vino también se realiza en depósitos de cemento durante dos años y medio.
Cata: Presenta un intenso color rojo cereza muy limpio y brillante. En nariz destaca su carácter frutal con aromas de frutos negros como moras y arándanos. Notas de pimienta negra. En boca al usar depósitos de hormigón durante todo el proceso de elaboración se consigue mayor profundidad y persistencia. Taninos sedosos. es un vino sabroso, redondo y elegante. Acidez equilibrada y final largo. Un vino diferente para disfrutar. 
Servicio recomendado: Entre 14 y 15º C. Graduación alcohólica: 14% vol.
Gastronomía: Marida a la perfección con todo tipo de carnes a la parrilla. Arroz con costillas, embutidos y queso semicurado.

Cía. Bodeguera de Valenciso S. A. – Ollauri (La Rioja) – 75cl.