Campillo Crianza 2017

COSECHA 2017: Muy Buena
Variedades de uva: Tempranillo 100%
Elaboración: Encubado en depósitos de 30.000 kilogramos en los que realiza fermentación controlada y posterior maceración durante 14 días. Crianza: Crianza de 18 meses en barricas de roble americano de segundo uso. Después se afina en los botelleros.
Cata: Color rojo cereza con evolución rubí. Limpio, brillante, de capa media. Buena intensidad, aromas de fruta ligeramente madura (frambuesa, frutos del bosque). Sensaciones cálidas con notas dulces y tostadas debido a su paso por madera. Agradable tanino bien compensado con suave acidez. Equilibrado y estructurado.
Servicio recomendado: Entre 15 y 17º C. Graduación alcohólica: 14% vol.
Gastronomía: Cualquier tipo de carne. Setas a la plancha. Algunos pescados de mucho sabor o grasos, como atún o bacalao. Quesos emmenthal o gruyere. Bueno con arroz con setas.

Bodegas Campillo S. L. – Laguardia (Alava) – 75cl.