Viña Pomal Cosecha 2018

COSECHA 2018: Buena
Variedades de uva: Viura 70% Malvasía 30%
Elaboración: Viña Pomal Blanco se elabora a partir delas variedades tradicionales de la región: Viura y Malvasía. Tras el despalillado tiene lugar una breve maceración pelicular (6h) y su posterior prensado. El mosto flor fermenta en barricas de roble americano y roble francés 50/50) nuevas a una temperatura de 15-18 º C, permaneciendo en estas 4 meses en contacto con sus lías. Ayudados por suaves batonages, el vino aumenta e complejidad y amplía su volumen en boca.
Viticultura: La finca situada en terrenos de aluvión del río Ebro y lindando con él, es una de las primeras de la Denominación de Origen cuando atravesamos el desfiladero de las “Conchas de Haro”. Esta zona, en el encuentro de las influencias atlánticas y mediterráneas, hace que la viña se encuentra en una zona límite de cultivo. Es aquí donde mejor se desarrollan la finura y expresión aromática de nuestras variedades. Suelo: Tierras de aluvión, profundas y frescas, con abundancia de cantos rodados que aseguran su maduración. Textura franco-limosa. Variedades: La viura aporta la base de este vino, dándole peso y sutileza. La malvasía, la chispa, ganando el vino en frescura y fragancia.
Cata: Color: amarillo pálido con tonos grises, ligeramente acerados. Nariz: Intensidad aromática alta. Recuerdos a piel de cítricos, hinojo, frutos de hueso con ligeros tostados procedentes de barrica. Boca: Entrada suave y amable con volumen en balance con las frescura del Vino
Servicio recomendado: Entre 8 y 10º C. Graduación alcohólica: 12,5% vol.
Gastronomía: Armoniza perfectamente con platos como pescados y mariscos, pero también platos suaves como verduras, cremas y quesos.

Bodegas Bilbaínas S. A. – Haro (La Rioja) – 75cl.