Royal Carlton Brut Nature Vino Espumoso DOCA Rioja

Variedades de uva: Viura 50% Malvasía 50%
Elaboración: Las uvas proceden de la finca de Villa Paceta, propiedad de Bodegas Bilbaínas.
Limpieza del mosto por decantación y fermentación controlada a 18ºC; después de ser estabilizado se utiliza como vino base para la obtención del cava
Fermentación y envejecimiento: Se realiza en botella en contacto con las levaduras, a 12-15ºC, (temperatura de las cavas), hasta el momento del degüelle, donde son expulsadas las levaduras y no se le añade el licor de expedición.
Crianza en cavas durante un año y medio
Cata: Color amarillo pálido con reflejos acerados, limpio y brillante. De burbuja fina y con rosario y corona persistente. Aromas intensos, personales y de gran calidad. Destacando perfumes varietales de uva malvasía (heno y hierbabuena) y conjuntados con terciarios a levadura fina por la larga crianza. Limpios y persistentes. Boca sutil, con acusado nervio o frescura. Fácil consumo, pero con una peculiar personalidad que lo distingue de otros cavas. Aromático en boca y final largo y agradable.
Servicio recomendado: Entre 5 y 7º C. Graduación alcohólica: 12% vol. 
Gastronomía: Aperitivo, arroces, pescado azul, marisco y cordero.

Bodegas Bilbaínas S. A. – Haro (La Rioja) – 75cl.